基調講演 北澤 春樹 先生
東北大学大学院農学研究科 教授／食と農免疫国際教育研究センター 副センター長
健康长寿に贡献するハ?ライムノハ?イオティクス/イムノシ?ェニクス
北泽先生は、乳酸菌やビフィズス菌など、プロバイオティクス由来の菌体成分のもたらす免疫调节因子をイムノジェニックスと名付け、関连するご研究の成果は、日本畜产学会赏、日本食品免疫学会赏、森永奉仕会赏を受赏するなど、极めて高い评価を受けていらっしゃいます。また近年では、家畜生产现场において问题となっている薬剤耐性菌の出现に対して、农学と免疫学を融合した「农免疫学」という概念を打ち立てて、家畜の健全な育成に向けた活动を进められておられます。基调讲演では、乳酸菌、プロバイオティクス、薬剤耐性菌、パライムノバイオティクス、そしてイムノジェニックスと北泽先生のこれまでのご研究成果を一挙にご解説いただける大変贵重な机会となりました。
